Qualität

Die zur Mühlen Gruppe - In Sachen Qualität führend

Zur Mühlen Gruppe – dieser Name steht für ein breites Sortiment an hochwertigen Fleisch- und Wurstspezialitäten in bester Handwerksqualität.
Die High-Tech Produktionsstraßen der zur Mühlen Gruppe ermöglichen eine effiziente und flexible Herstellung preisgekrönter Qualitätsprodukte in den verschiedensten Kategorien und Darreichungsformen. Dennoch macht die zur Mühlen Gruppe keine Kompromisse, wenn es um Qualität ihrer Ware geht.

Die zentrale Steuerung aller Qualitätsmanagement-Aktivitäten erfolgt in unserem Technologie-Zentrum in Satrup.
Die mit neuester Technik ausgestatteten Laborräume für Mikrobiologie, Chemie, Molekularbiologie und Sensorik garantieren zertifizierte Qualitätsstandards und uneingeschränkte Produktsicherheit. Alle Produkte werden während der gesamten Wertschöpfungskette durch eigene und externe, unabhängige Labore regelmäßigen Prüfungen und Analysen unterzogen, womit eine durchgehende Qualitätssicherung gewährleistet ist.

Integriertes Managementsystem für den höchsten Qualitätsstandard

Die zur Mühlen Gruppe steht neben gutem Geschmack auch für höchsten Qualitätsstandard. Anspruch ist es, diesen hohen Qualitätsstandard permanent garantieren zu können. Dafür müssen Rohstoffe, genauso wie die fertigen Produkte sensorisch, chemisch, mikrobiologisch und technisch überprüft werden.

In allen Unternehmen der zur Mühlen Gruppe steht Qualität an erster Stelle. Um diesen traditionell hohen Qualitätsstandard zu halten und weiter auszubauen, wird mit einem integrierten Qualitätsmanagement gearbeitet. Damit erfüllt die zur Mühlen Gruppe nicht nur nationale, sondern auch internationale Standards gemäß den Zertifizierungen BRC, Bio, Halal, IFS, ISO und dem QS-Prüfsystem.

International Featured Standards

Als eines der ersten deutschen Unternehmen hat die zur Mühlen Gruppe die Zertifizierung nach dem „International Featured Standards (IFS)“ erhalten, die regelmäßig von unabhängigen Auditoren qualifizierter Institute überprüft wird. Mit dem IFS-Kriterium „Höherem Niveau“ erfüllt das Unternehmen die höchste, international anerkannte Qualitätsstufe, welche namhafte Handelsunternehmen an ihre Lieferanten stellen.

www.ifs-certification.com

British Retail Consortium

Die zur Mühlen Gruppe wird ebenfalls nach den Richtlinien des British Retail Consortium (BRC) zertifiziert. Diese Handelsvereinigung des britischen Groß- und Einzelhandels fokussiert sich innerhalb der Europäischen Gemeinschaft auf Bereiche wie Produktsicherheit, Lebensmittelrecht und Umwelt aus. www.brcglobalstandards.com

www.brcglobalstandards.com

Qualitätssicherung

Stufenübergreifende Qualitätssicherung bei Lebensmitteln garantiert das QS-Prüfsystem für den Verbraucher. Alle Werke der zur Mühlen Gruppe unterziehen sich dem dreistufigen QS-Kontrollsystem, das den Lebensmittelproduktionsprozess von der Erzeugung über Verarbeitung, bis hin zur Vermarktung prüft. Der Verbraucher erkennt derartig kontrollierte Erzeugnisse an dem QS-Prüfzeichen.

www.q-s.info

Bio-Siegel

Seit 2007 ist die zur Mühlen Gruppe nach der EG-Öko-Verordnung zertifiziert und darf entsprechend produzierte Artikel mit dem Bio-Siegel kennzeichnen. Unsere Bio-Produktion wird von der staatlich zugelassenen Kontrollstelle IMO (DE-ÖKO-005) überwacht. Somit wird die zur Mühlen Gruppe regelmäßig durch das Institut für Markenökologie auditiert. Neutrale Öko-Kontrollstellen überprüfen Vorlieferanten und Abnehmer.

https://www.oekolandbau.de

Halal

Seit 2014 sind verschiedene Werke der zur Mühlen Gruppen ebenfalls Halal zertifiziert. In regelmäßigen Abständen werden die Betriebsstätten von der Halal Europe kontrolliert und auditiert, ob die strengen Regeln der Halal-konformen Produktion eingehalten wurden. Dies beinhaltet den Einsatz und die Nachweisbarkeit von Halal-konformen Rohstoffen und Rezepturen, sowie die Gewährleistung, dass diese nicht durch nicht-konforme Halal-Produkte, Rohstoffe oder Reinigungsmittel kontaminiert werden können. Ebenfalls großen Wert wird auf die Rückverfolgbarkeit der Produkte und die Schlachtungen selbst gelegt.

www.halaleurope.de

ISO

Vorausschauend und nachhaltig wirtschaften ist für uns ein wichtiges Thema und daher werden Umweltaspekte in unsere unternehmerischen Entscheidungen mit einbezogen. Als Grundlage dienen hier Umwelt- und Energiemanagementsysteme, die regelmäßig von der Internationale Organisation für Normung (ISO) geprüft und zertifiziert werden. Die ISO ist eine national und international anerkannte Zertifizierungsstelle des TÜV SÜD. Ihre Zertifikate sind am meisten verbreitet und somit auch für uns ein wichtiger Standard für die Standorte.

www.tuev-sued.de
USDA Logo

USDA

Nicht viele deutsche Hersteller von Fleisch- und Wurstwaren haben die Erlaubnis, ihre Waren in die Vereinigten Staaten von Amerika einzuführen. Die zur Mühlen Gruppe gehört mit einigen Werken zu dieser Gruppe von Herstellern, die von der USDA (United States Department of Agriculture) zugelassen wurden. Die entsprechenden Werke wurden hierzu vom FSIS (Food Safety and Inspection Service) in Zusammenarbeit mit dem deutschen Ministerium für Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt und Digitalisierung geprüft und für einen Export in die USA zertifiziert.

www.fsis.usda.gov